Ce thé rouge porte le nom de la ville du Cap tout simplement parce que le rooibos ne pousse que dans les montagnes de Cederberg, situées au nord de la ville. Infusé avec des écorces de citron, des fleurs de bleuet et de souci, ce mélange fera ressortir toute la particularité du rooibos qui n'est pas un thé mais une infusion de la plante du même nom, naturellement sucrée.